Tapas para salir del paso

Voy a poner una receta para cuando tengamos una visita inesperada y no tengamos mucho tiempo para liarnos en la cocina.


1 paquete de salmón ahumado de 100 grm.
1 latilla de anchoas en aceite.
6 palitos de cangrejo
1 tarrina de queso philadelphia.
1 frasco pequeño de salsa rosa, en su defecto nos puede servir mahonesa.
1 paquete de tostadas pequeñas.
4 huevos
1 paquete de aceitunas manzanilla sin hueso o unas alcaparras.

Vamos a preparar lo siguiente:

Canapés de Salmón ahumado
Canapés de anchoa
Canapés de palito de cangrejo

Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer los huevos hasta que estén duros.

Abrimos el paquete de pan tostado y extendemos el queso philadelphia en ellos, si tenemos 60 tostadas, pondremos queso en 40 de ellas.
Cogemos el salmón y lo troceamos poniendo en 20 tostadas con queso una lonchita de salmón ahumado.
Cogemos un huevo duro, lo pelamos y lo hacemos trocitos, para que nos quede más fino se puede chafar con un tenedor y le ponemos una pizquita de huevo duro por encima a los canapés, y con esto ya hemos terminado nuestro primer canapé.

Cogemos las anchoas y ponemos en otras 20 tostadas con queso una anchoa y con esto ya hemos terminado el segundo. Rápido ¿no?.

Vamos con el tercero que es el más elaborado.

Pelamos los huevos duros y los troceamos, para que nos quede más fina la pasta la chafamos con el tenedor hasta que nos quede a nuestro gusto.

Cogemos los palitos de cangrejos y los picamos para que nos queden picados en brunoise lo más fino posible y los juntamos con el huevo.

Cogemos las aceitunas sin hueso, las picamos como los palitos de cangrejo, y las echamos junto con el huevo duro y los palitos.

Le añadimos un par de cucharadas de salsa rosa y lo removemos todo.

Extendemos esta pasta que nos ha quedado encima de las tostadas y con esto ya hemos terminado.

Buen provecho.