28 febrero, 2007

Por cada mujer.....


Por cada mujer que está cansada de actuar con debilidad aunque se sabe fuerte, hay un hombre que esta cansado de parecer fuerte cuando se siente vulnerable.

Por cada mujer que está cansada de actuar como una tonta, hay un hombre que está agobiado por la exigencia constante de "saberlo todo".

Por cada mujer que está cansada de ser calificada como "hembra emocional", hay un hombre a quien se le ha negado el derecho a llorar y a ser delicado.

Por cada mujer catalogada como poco femenina cuando compite, hay un hombre para quien la competencia es la única forma de demostrar que es masculino.

Por cada mujer que está cansada de ser un objeto sexual hay un hombre preocupado por su impotencia sexual.

Por cada mujer que se siente "atada" por sus hijos, hay un hombre a quien le ha sido negado el placer de la paternidad.

Por cada mujer que no ha tenido acceso a un trabajo satisfactorio y salario justo, hay un hombre que debe asumir toda la responsabilidad económica de otro ser humano.

Por cada mujer que desconoce los mecanismos de un automóvil, hay un hombre que no aprendió.
los placeres del arte de cocinar.

Por cada mujer que da un paso hacia su propia liberación, hay un hombre que descubre que el camino a la libertad se ha hecho un poco más fácil.

Peor para el sol

Una letra de el maestro Sabina, en ella nos relata el encuentro con una mujer en un bar y lo que aconteció después.

PEOR PARA EL SOL

-¿Qué adelantas sabiendo mi nombre?
Cada noche tengo uno distinto
y, siguiendo la voz del instinto,
me lanzo a buscar…

--Imagino- preciosa -que un hombre-

-Algo más, un amante discreto
que se atreva a perderme el respeto…
¿No quieres probar?
Vivo justo detras de la esquina,
no me acuerdo si tengo marido,
si me quitas con arte el vestido
te invito a champán.

-Le solté al barman mil de propina,
apuré la cerveza de un sorbo
(acertó quien “el templo del morbo”
le puso a este bar)

Peor para el sol
que se mete a las siete en la cuna
del mar a roncar
mientras un servidor
le levanta la falda a la luna.

Al llegar al portal nos buscamos
como dos estudiantes en celo,
un piso antes del séptimo cielo
se abrió el ascensor…
Nos sirvió para el último gramo
el cristal de su foto de boda,
no faltó ni el desfile de moda
de ropa interior.

-”En mi casa no hay nada prohibido
pero no vayas a enamorarte,
con el alba tendrás que marcharte,
para no volver......
Olvidando que me has conocido
que una vez estuviste en mi cama…
hay caprichos de amor que una dama
no debe tener”-

Peor para el sol
que se mete a las siete en la cuna
del mar a roncar
mientras un servidor
le levanta la falda a la luna.

-Es mejor- le pedí -que te calles,
no me gusta invertir en quimeras,
me han traído hasta aquí tus caderas…
no tu corazón-

Y después… ¿para qué más detalles?
ya sabeis… copas, risas, excesos,
¿cómo van a caber tantos besos
en una canción?

Volví al bar a la noche siguiente
a brindar con su silla vacía,
me pedí una cerveza bien fría y entonces no se
si soñé o era suya la ardiente
voz que me iba diciendo al oído:

-”Me moría de ganas, querido
de verte otra vez”.

Peor para el sol
que se mete a las siete en la cuna
del mar a roncar
mientras un servidor
le levanta la falda a la luna.

Pollo escabechado



Para dos personas:

1/2 pollo
4 dientes de ajo
una cebolla
2 hojas de laurel
6 bolas de pimienta negra
250 c.c. de vino blanco
125 c.c. de vinagre de vino
aceite de oliva y sal.

Opcional: patatas, avecren, un clavo de especia, y colorante.



Lo primero que tenemos que hacer en esta receta es preparar los ingredientes que la componen.


Troceamos el pollo en trozos grandes, como esta receta está hecha con medio pollo, lo partimos en cuartos, al ser medio pollo tenemos cuatro trozos, lo salamos.


Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños, ya que si los hacemos demasiado pequeños corremos el riesgo de que se nos queme y no queremos eso. Los ajos los dejamos enteros sin pelar, así si hay alguién a quien no le gusten los puede retirar de la comida sin problema.


Ponemos un buen chorro de aceite en la sartén y lo ponemos al fuego. Cuando el aceite este bien caliente ponemos el pollo con la piel hacia abajo para que no se agarre, dejamos que fria todo girando los trozos hasta que hayan cogido un ligero color dorado.

Una vez fritos, los retiramos de la sartén y los reservamos.


En el aceite que nos ha sobrado, echamos los ajos y dejamos que se vayan friendo, teniendo cuidado de que no se nos quemen, después añadimos la cebolla picada, los granos de pimienta y las dos hojas de laurel, rectificamos de sal y esperamos a que este todo frito.


Al sofrito de los ajos y cebolla, le añadimos los trozos de pollo, el vino blanco, el vinagre, el clavo si te gusta y yo le pondría una pizquita de colorante alimentario, se prueba a ver que tal está de sal y se pone a hervir a fuego lento. Si vemos que nos hemos quedado cortos con el caldo, o si queremos que este no salga muy fuerte por el vinagre, se le puede añadir un poco de caldo de pollo, o en su defecto un chorrito de agua y media pastilla de avecren.

Dejamos que hierva hasta que el pollo esté tierno, si no queremos que tenga tanto caldo, dejamos que hierva la salsa hasta que reduzca a nuestro gusto.

Se sirve en un plato acompañado de unas patatas fritas a la larga, y unas tiras de pimiento rojo, o con una ensalada.


Receta cortesia de Mari (Teruel) con algunos añadidos por mi parte.


22 febrero, 2007

Asnos estúpidos

Naron, de la longeva raza rigeliana, era el cuarto de su estirpe que llevaba los anales galácticos.
Tenía en su poder el gran libro que contenía la lista de las numerosas razas de todas las galaxias que habían adquirido el don de la inteligencia, y el libro, mucho menor, en el que figuraban las que habían llegado a la
madurez y poseían méritos para formar parte de la Federacion Galáctica. En el primer libro habían tachado algunos nombres anotados anteriormente: los de las razas que, por el motivo que fuere, habían fracasado.
La mala fortuna, las deficiencias bioquímicas o biodísicas, la falta de adaptación social se cobraban su tributo.
Sin embargo, en el libro pequeño no había habido que tachar jamás ninguno de los nombres anotados.
En aquel momento, Naron, enormemente corpulento e increíblemente anciano, levantaba la vista, notando que se acercaba un mensajero.
-Naron -saludó el mensajero-.¡Gran señor!
-Bueno, bueno, ¿qué hay? Menos ceremonias.
-Otro grupo de organismos ha llegado a la madurez.
-Estupendo. Estupendo. Actualmente ascienden muy aprisa.
Apenas pasa año sin que llegue un grupo nuevo. ¿Quiénes son ésos?
El mensajero dio el número clave de la galaxia y las coordenadas del mundo en cuestión.
-Ah, sí -dijo Naron-. Lo conoco. -Y con buena letra cursiva anotó el dato en el primer libro, trasladando luego el nombre del planeta al segundo. Utilizaba, como de costumbre, el nombre bajo el cual era conocido el planeta por la fracción más numerosa de sus propios habitantes.
Escribió, pues: La Tierra.
-Estas criaturas nuevas -dijo luego- han establecido un récord.
Ningún otro grupo ha pasado de la inteligencia a la madurez tan rápidamente. No será una equivocación, espero.
- De ningún modo, señor - respondió el mensajero.
- Han llegado al conocimiento de la energía termonuclear, ¿no es cierto?
-Sí, señor.
-Bien, ése es el requisito. -Naron soltaba una risita-. Sus naves sondearán pronto el espacio y se pondrán en contacto con la Federación.
-En realidad, señor -dijo el mensajero con renuencia-, los Observadores nos comunican que todavía no han penetrado en el espacio.
Naron quedó atónito.
-¿Ni poco ni mucho? ¿No tienen siquiera una estación espacial?
-Todavía mo, señor.
-Pero si poseen la energía termonuclear,¿dónde realizan las pruebas y las explosiones?
-En su propio planeta, señor.
Naron se irguió en sus seis metros de estatura y tronó:
-¿En su propio planeta?
-Sí, señor.
Con gesto pausado, Naron sacó la pluma y tachó con una raya la última anotación en el libro pequeño. Era un hecho sin precedentes; pero es que Naron era muy sabio y capaz de ver lo inevitable como nadie en la galaxia.

-¡Asnos estúpidos!- murmuró.


Isaac Asimov - Compre Jupiter (1975)

20 febrero, 2007

Lo más facil....... Huevos fritos.


Si ahora mismo realizasemos una encuesta entre los hombres, preguntandoles si saben cocinar algún plato, podríamos comprobar que los huevos fritos, figuran como el plato estrella.

Pero...... ¿realmente sabemos como hacer unos buenos huevos fritos?. Aqui os voy a dar yo mi receta, aunque en esto de la cocina cada maestrillo tiene su librillo.
Necesitamos:
Huevos de buena calidad.
Aceite de oliva.
Sal.


Lo primero de todo es tener una buena materia prima: aceite de oliva y unos huevos de buena calidad, ya que los huevos de gallinas criados con pienso tienen la clara demasiado líquida y a la hora de freirlos puede saltarnos el aceite de la sartén.

Ponemos en la sartén mediana como dos dedos de aceite de oliva y lo calentamos a fuego vivo hasta que comience a humear, una vez que veamos que el aceite está bien caliente, bajamos el fuego a la mitad.

Por otro lado cojemos el huevo (que yo recomiendo que esté a temperatura ambiente ) y con mucho cuidado lo cascamos en un plato o una taza procurando que no se nos rompa la yema, con esto logramos que al echarlo en la sartén, no nos salpique el aceite.

Echamos el huevo en la sarten y cuando llevé medio minuto haciendose, con la espumadera le echamos parte del aceite que tiene el huevo alrededor por encima para que la yema pierda ese color de "cruda", dejamos que termine de hacerse al gusto del comensal, se saca con cuidado de la sartén, y se le pone un poquito de sal por encima.

Si el aceite está muy, muy caliente, conseguiremos que nos salga la famosa puntilla que dicen que tienen que tener los huevos bien fritos (ese borde calado y churruscadito).

Por lo demás, en cocina, existen mil y una formas de hacer las cosas y eso no quiere decir que esté bien o que esté mal, simplemente son otras formas de hacerlo, aquí la experiencia y vuestros gustos personales os dirán que es lo más adecuado.

Existen infinidad de variaciones sobre esta receta. Se puede poner la sal en el momento de echar el huevo en la sartén, se le puede añadir un "toquecito" de buen pimentón de la Vera por encima, he visto personas a las que les gusta añadirle un chorrito de vinagre de vino, o sofreir un ajo entero en el aceite para darle un ligero toque del sabor de esta hortaliza, aunque lo más común es acompañarlos de patatas fritas y un buen chorizo.

17 febrero, 2007

Leyendas vivas


En los últimos años han desaparecido cerca del 20% de árboles míticos y el 80% restante está amenazado.

¿Que es un árbol mítico? os estareís preguntando. Es aquel arbol que destaca de forma notoria por su rareza, por tener una forma poco habitual, por su avanzada edad, por su tamaño o por su historia, muchos de ellos están considerados monumentos nacionales.

El descuido, la tala indiscriminada o los incendios son los principales problemas que acechan a estos monumentos vivientes, y pese a haber sobrevivido cientos de años su fín parece estar cerca.

Algunos de ellos han asistido a juramentos, pactos rendiciones, poca gente los conoce y son los grandes olvidados. Este es mi granito de arena antes de que terminemos con ellos.

El Acebuche del Rocio (Huelva) del que la leyenda cuenta que fue sobre él donde
se apareció la Virgen hace casi 800 años. El rey Alfonso X El Sabio mandó construir una ermita en el mismo sitio y a partir de ahí, comenzó la tradición mariana de este pueblo que se ha hecho famosa en el mundo entero.

El Carbayón de Valentín, un impresionante roble de más de 10 metros de perímetro,
del que ya existían referencias en los escritos históricos anteriores al descubrimiento de América. O la Encina favorita de Doña Germana de Foix, segunda esposa de Fernando El Católico, a la que le gustaba columpiarse bajo sus grandes y potentes ramas

la Encina de Fanlillo, ejemplar de grandes dimensiones de la provincia de Huesca, esta amenazada por la construcción de una carretera o lo olivos milenarios de Nambroca (Toledo), ejemplares cercanos a los 1000 años

El Árbol del Responso de las Palmas de Gran Canaria con una historia singular tras de sí. Desde el siglo XIX a la sombra del árbol se le daba el último responso a los muertos por cólera antes de introducirlos en el cementerio.

En Guadalajara se puede conocer a una gran Olma que inspiró unos párrafos del libro Viaje a la Alcarria de Camilo José Cela. Otro caso es el Castaño de la Espina, en Asturias, a quien hace tiempo le partió un rayo por la mitad y ahora se ve como dos castaños, y se encuentra justo en el límite de cuatro parroquias: Gobiendes, Colunga, San Juan de Luz y La Isla.´

El Castaño de El Campano en Villar de Acero (León), uno de los árboles más gruesos de España, con más de 12 metros de perímetro, El Pino Gordo de Iruelas en Ávila que destaca además de por su perímetro por su gran altura de 36 m. o El Pino de las Mentiras en Fuenteolmo de Íscar (Segovia) que tiene 25 caras de resinación y recibe su nombre de la costumbre de los cazadores de la zona de sentarse junto a él para hacer balance de las piezas cazadas en el día.

La encina de las mil ovejas, el cipres del convento de la anuncida (en la foto), la encina Valentín, el drago milenario, y así todo un mundo apasionante que podreís descubrir si buscaís un poco por internet.